Hotel Saratz, Pontresina / St. Moritz

4-Sterne-Superior mit Umweltschwerpunkt
Das traditionsreiche 4-Sterne-Superior Hotel Saratz in der Ferienregion Engadin-St. Moritz bietet eine Kapazität von 93 Zimmern (186 Betten) und beschäftigt bis zu 100 Mitarbeitende. Dem Hotelbetrieb sind ein Restaurant und ein Wellnessbereich angeschlossen. Auf Managementebene wird ein Hauptaugenmerk auf die Themen Umwelt und Energieeffizienz gelegt. Das Hotel wurde bereits mit der Umweltmanagementnorm ISO 14001 zertifiziert und von der Hotelleriesuisse als «Green living Hotel» ausgezeichnet.

Energieeffizienz steigern
Durch die EnAW-Energieberatung konnte das Hotel den Energieverbrauch weiter senken und mit der Umsetzung wirtschaftlicher Massnahmen Geld sparen.

Zwei Erdwärmepumpen
Besonders hervorzuheben ist die Inbetriebnahme von zwei Erdwärmepumpen (Tiefenbohrung von rund 1’350m), die einen Grossteil der benötigten Heizenergie abdecken. Das Projekt gilt schweizweit als einzigartig. Die Wärmeverteilung erfolgt über Radiatoren, Fussbodenheizung und die Lüftung. Auch das Freibad wird in den Sommermonaten über die Erdwärmepumpe erwärmt.

LED-Beleuchtung
Ein weiterer Schwerpunkt wurde auf den Ersatz von Glühlampen und Halogenspots durch LED-Leuchten (in Hotelzimmern, im Restaurant, bei der Notbeleuchtung etc.) gelegt.

Schulung Küchenpersonal
Eine besonders wichtige Massnahme zielt auf die Sensibilisierung von Mitarbeitenden in der Hotelküche ab – denn der Küchenbetrieb geht mit einem sehr hohen Energieverbrauch einher. In einer Schulung wurde dem Küchenpersonal aufgezeigt, wie durch sparsamen Umgang mit Energie natürliche Ressourcen geschont werden. So können gewohnte Abläufe deutlich in Sinne der Energieeffizienz und Energiekostensenkung verbessert werden. Hinweisschilder und jährlich wiederkehrende Instruktionen unterstützen den achtsamen Umgang und eine langfristige Verhaltensänderung.

Zielvorgaben übertroffen
Durch die umgesetzten Massnahmen konnte mehr Energie eingespart werden, als in den Zielvorgaben mit dem Bund/Kanton vereinbart wurde.

Begleitung komplexer Projekte
Die akkreditierten EnAW-Berater der Lenum AG haben Erfahrung in der umfassenden Beratung von rund 30 Hotelbetrieben in der Schweiz und in Liechtenstein.